ANTIPASTI DI CARNE

Grissini di pollo€ 12,00
Verdurine fritte€ 12,00
All-in di fritterie€ 12,00
olive, mozzarelline, jalapegno, ecc…
Carpaccio di manzo mela verde, pinoli, grana e olio al limone€ 12,00
Caprese di bufala con salsa al basilico€ 9,00
Tartare di manzo con cipollina croccante e maionese al cappero€ 14,00
Tagliere di affettati tipici marchigiani con piadina romagnola€ 11,00
Formaggi misti con confettura e miele€ 12,00

ANTIPASTI DI PESCE

Nocchie al vapore€ 12,00
<b>Allergeni</b>: crostacei
Il baccalà mantecato del giardino fruttato€ 12,00
Raguse in porchetta€ 11,00
Zuppetta di calamari e gamberi con legumi misti€ 11,00
Calamari alla piastra con verdure€ 14,00
Ostriche cad.una€ 2,50
cada una
Tartara di tonno con cipollina di tropea e semi di sesamo€ 14,00
Cozze gratinate o impepata di cozze o alla tarnatina (da fine maggio a settembre)€ 12,00
Tonno scottato alla griglia con insalatina di gamberi€ 14,00
Antipasto mare solo caldo€ 12,00
Antipasto mare freddo€ 16,00
Antipasto di mare completo€ 20,00
caldo e freddo

PRIMI DI CARNE

Risotto con funghi e scamorza affumicata€ 12,00
riso Carnaroli
Tagliolini con asparagi pomodoro fresco e ricotta secca€ 11,00
Tortelloni di ricotta e spinaci con pomodoro, spinaci freschi e grana€ 12,00
Tortellini con panna, radicchio, pomodoro e speck€ 12,00
Tagliatella ai funghi porcini e salsiccetta€ 12,00
Ravioli verdi al fumè€ 12,00
Gnocchi con fonduta al formaggio di fossa, spinaci e lardo€ 12,00
Orecchiette fatte a mano con pomodoro, mozzarella e basilico€ 11,00

PRIMI DI PESCE

Spaghetti alle vongole€ 12,00
Ravioli di branzino al fumè di crostacei€ 13,00
Linguine dello chef€ 13,00
filetti di triglia, finocchietto selvatico, olive taggiasche e pomodoro
Chitarrine con sgombri, capperi, pomodori secchi e pan grattato€ 12,00
Passatelli con polpa di granchio reale e pesto di agrumi€ 12,00
Chitarrina giallo nera con scampetto, capesante, pomodorino di collina e pesto alla genovese€ 14,00
Risottino alla pescatora€ 13,00
riso Carnaroli
Strozzapreti casarecci con codine di scampi sgusciate e asparagi su letto di crema di pecorino romano€ 13,00
Strigoli con gamberetti, vongole e fiori di zucca (s.d.)€ 12,00
Padellata di ciavattoni o paccheri alle “Due Sorelle”€ 45,00
Spaghetti con polpa di riccio, paccasassi e polvere di caffè€ 14,00

SECONDI DI CARNE

Tagliata di manzo alla griglia con purè di patate e tartufo nero€ 18,00
Bistecca di manzo senza osso alla griglia€ 15,00
Tagliata di picanha argentina con erbe aromatiche, lardodi Colonnata e aceto balsamico€ 16,00
“Non è la solita cotoletta, questa è speciale è di lombata!”€ 16,00
Poker di carni€ 22,00
controfiletto, cuberol, filetto e picanha servite con julienne di verdure
Bistecca di angus irlandese alla griglia l’etto€ 4,50
Tagliata di filetto rucola, grana e aceto balsamico€ 17,00
Filetto al pepe verde€ 18,00
Tagliata di pollo scaloppata con verdure e curry€ 12,00
Lombata di vitello alla griglia€ 16,00
Costata di manzo marchigiana l’etto€ 4,50
Grigliata mista di carne€ 14,00
con pomodoro e scamorza

SECONDI DI PESCE

Filetto di rombo in crosta di patate con lardo di Colonnata€ 16,00
Astice intero alla catalana€ 30,00
Tris di pesce al forno con verdure€ 20,00
Trancio di ricciola alla griglia con contorno di verdure€ 18,00
Spiedini di calamari e gamberi alla griglia€ 16,00
Frittura con calamari, gamberi e verdurine€ 16,00
Specialità di pesce al vapore con mosaico di verdure€ 18,00
Stoccafisso all’anconetana (come ricetta dell’accademia)€ 18,00
disponibile da Settembre a Maggio
Orata al forno con mirepoix di verdure€ 16,00
Filetto di branzino al Verdicchio su letto di purè di patate con tartufo nero€ 18,00
Rana pescatrice al forno con patate, olive e pendolini€ 18,00
Filetto di orata con gamberi e zucchine€ 16,00
Trancio di pesce spada alla siciliana€ 17,00
Filetto di tonno scaloppato con asparagi e cippolla in tempura€ 16,00
Filetto di rombo scaloppato con calamarini, rucola e pendolini€ 17,00
Grigliata mista di pesce€ 22,00

INSALATE

Fresca€ 12,00
Rucola, ananas, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano, radicchio
Insalatona€ 9,00
Insalata, carote, finocchi, rucola, pomodoro, olive nere, mais, mozzarella, tonno
La greca€ 9,00
Insalata, rucola, olive nere, feta, pomodori, cetrioli, peperoni, yogurt
Gustosa€ 10,00
Insalata, fagiolini, patate al vapore, carciofini in olio, olive verdi, pomodorini, listarelle di petto di pollo grigliato, aceto balsamico
La brontolona€ 10,00
Insalata, fagioli rossi, cipolla, tonno, funghi porcini
Mediterranea€ 11,00
Insalata, rucola, tonno scottato alla griglia, pomodorini secchi, mandorle, spicchi di arancia
Bolzano€ 11,00
Insalata, valeriana, radicchio, asiago, noci, mela verde, pinoli, yogurt
Spagnola€ 11,00
Insalata, rucola, ciliegina, olive nere, alice del Mar Cantabrico, paccasassi